VINOS ORGÁNICOS
Un vino orgánico tiene exactamente el mismo sabor que un vino tradicional, pero es denominado así cuando las uvas utilizadas para su elaboración fueron cultivadas sin la presencia de fertilizantes, herbicidas, pesticidas, etc.
Para la fertilización se recurre al estiércol o el compost, el suelo se protege con coberturas vegetales y el laboreo de los viñedos es en forma manual, logrando así que el proceso productivo sea más limpio.
La producción de las uvas como el proceso de vinificación deben estar certificadas por organismos (como es el caso del SENASA en Argentina) que establecen las normas de producción y/o realizan un seguimiento para garantizar el caracter orgánico de los vinos producidos. En vinos-organicos.com podemos ver un listado de algunas bodegas que producen este tipo de vinos.
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