SALMON BLANCO A LA SARTÉN
Ingredientes (para 2 personas)
4 tajadas gruesa de salmón blanco
2 dientes de ajo machado
2 cucharadas de margarina o manteca
Perejil, sal, pimienta, negra
2 cebollas de verdeo picadas
1 cebolla picada
4 cucharadas de vino blanco seco
Preparación
Una los condimentos con la mitad de margarina o manteca y unte bien los trozos de pescado para que tengan sabor. Rocíelos con el vino y déjelos reposar por espacio de 20 minutos.
Caliente una sartén y úntela con el resto de manteca o margarina. Ponga a cocinar los trozos de salmón escurridos y reserve la salsa sobrante. Deje dorar de cada lado, retire y acomode en una fuente que mantenga el calor. Cocine rápidamente la salsa sobrante viértala sobre los trozos de pescado.
Visto en www.vinosalmundo.com
