ROLLITOS CON PAPAS AL NATURAL
Filet de merluza (puede usar otro pescado fileteado): 4 unidades
Cebolla: 1 unidad
Ají morrón: 1 unidad chica
Zanahoria: 1 unidad chica
Barritas de pescado procesado: 4 unidades
Jugo de limón, Vino blanco: 1/2 vaso
Caldo light de verduras: c/s
Papas: 2 unidades medianas
Condimentos: sal, ajo y perejil
PREPARACION:
Procesar la cebolla y el morrón, rehogar en sartén antiadherente a fuego mínimo agregar la zanahoria rallada. Dejar enfriar.
Condimentar los filetes de pescado con jugo de limón, sal, ajo y perejil picado. Untarlos con la preparación anterior. Cortar en tiras finas las barritas de pescado procesado y acomodarlas sobre los filetes. Enrollar y sujetar con escarbadiente para que no se desarmen. En una cacerola, acomodar los rollitos de pescado relleno y agregar el vino blanco y el caldo desgrasado para formar un fondo de cocción. Puede espesarse el mismo con el almidón de maíz. Servir los rollosde pescado con rodajas de papas al natural y salsear con el fondo de cocción.
Visto:www.fundacioncardiologica.org
