PLACER Y SALUD GRACIAS AL VINO TINTO
La Asociación Americana de Investigación Dental a través de un estudio reciente nos informa que varios componentes del vino tinto pueden ser muy útiles para la prevención de las enfermedades inflamatorias periodontales (enfermedades que inflaman y destruyen las estructuras que rodean y sostienen los dientes, sobre todo las encías, el hueso y la capa externa de la raíz del diente).
Por ejemplo la periodontitis, enfermedad infecciosa progresiva que afecta 
a las encías y a los huesos que las rodean y que soportan los dientes, esta enfermedad es la culpable de que los dientes se muevan e incluso que se pierdan.
Gracias a estudios como este el placer de tomar una copa de vino con las comidas, además de ser un lujo para nuestro paladar y de poseer distintas cualidades para nuestra salud, también cuidará nuestras encías.
En el mencionado estudio (elaborado por la Universidad de Laval, Canadá), se puede apreciar como los polifenoles del vino tinto (sobre todo quercitinas y resveratrol) consiguen modular algunos componentes liberados por los macrófagos que propician la inflamación, estos componentes son una respuesta a los estímulos bacterianos.
Concretamente, los polifenoles inhiben y eliminan la producción de los radicales libres que realizan los macrófagos al controlar las proteínas intracelulares que participan en su liberación.
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