PECHUGAS A LA PIMIENTA VERDE
Ingredientes
Pechugas de pollo en filetes
Una cuchadarita de pimienta verde
2 huevos
6 ajos
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelar los 6 ajos y poner a cocer los 2 huevos para hacerlos duros.
Se pone bastante aceite en una sartén y se van sofriendo un poco los filetes de pechuga ya salados, una vez hechos, se apartan a una sartén honda.
En el vaso de la batidora se ponen el resto de ingredientes, los ajos, la pimienta, las yemas de los huevos duros, un chorrito de vino blanco y el aceite empleado para sofreír las pechugas.
Se bate todo bien con la batidora, y se cubren las pechugas con esta salsa, se dejan cocer a fuego medio unos 15 minutos y al final se adorna con las claras de los huevos duros picaditas por encima.
En caso de que le salsa quede un poco espesa se le puede añadir un poquito de agua.
