BUDIN DE PAN CON SALSA DE VINO

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada de 400 g
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cascarita de limón o naranja
  • 1 cucharada de harina
  • 2 palanquetas o cuatro panes guardados
  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de pasas
  • mantequilla

Preparación:
Mezcle la leche condensada con 2 ½ medidas de agua caliente (utilizando la lata de leche condensada, para las medidas) la vainilla y la cascarita de limón. Cocine tapado al microondas en alta potencia durante 5 minutos. Retire y saque la cascarita de limón, añada el pan trozado y deje reposar por unos minutos hasta que esté blando, luego pase por un cedazo. Añada los huevos previamente batidos, las pasas enharinadas. Mezcle bien, vacíe en un molde enmantequillado y lleve al horno microondas tapado, en alta potencia durante 12 minutos. Retire, deje reposar luego enfriar.

Este budín queda más rico aún bañado con la siguiente salsa de vino: mezcle una taza de vino tinto con una taza de azúcar hasta que se disuelva batiendo bien. Cocine al microondas durante 8 minutos a potencia alta, mezclando cada 4 minutos. Retire y deje enfriar.

Visto www.publispain.com

 


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